ぶどう大福

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価格 270円(税込)

賞味期限 当日

特定原材料 なし

鉢の木フルーツ大福シリーズの秋の1番手はぶどう大福です。シャインマスカットから始まって、瀬戸ジャイアンツ、長野パープルと季節、年により葡萄が変わります。

シャインマスカットと瀬戸ジャイアンツは皮が緑色、長野パープルは紫色とそれぞれ風味がことなります。 緑色系はマスカットの香りが特徴、紫系は甘味が強く瑞々しいのが特徴です。

餡は自家製餡の白餡を大阪の砂糖問屋 鴻商店の「みぞれ(氷砂糖)」を使い甘味のキレが良い白餡に仕上げました。 フルーツの繊細な風味を活かすこだわりです。

お餅は宮城県 宮黄金米、滋賀県 滋賀羽二重を季節に応じて使い分けています。

あんみつ

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価格 540円(税込)

賞味期限 2日(冷蔵)

特定原材料 なし

 

その特徴は伊豆諸島産の天草を煮出し手絞りした薄い琥珀色の寒天です。海の香りが懐かしさと風味の奥深さを感じさせます。それに今では大変希少な波照間産黒糖蜜と柔らかく炊き上げた北海道産赤えんどう豆の三位一体の味わいをご賞味ください。

葛桜

葛桜こし

価格 210円(税込)

賞味期限 2日

特定原材料 なし

 

自家製餡ならではの北海道産豊祝小豆の風味を最大限活かした小豆漉し餡を本返しの手法で練り上げた葛で包み蒸し上げました。